Pequenos Encantos

Juntei o útil ao agradável.

Útil: gastar tangerinas amargas que ninguém consegue comer.

Agradável: fazer (e comer) panquecas.

E foi assim:

6 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
75 ml de leite
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de fermento em pó

sumo de 2 tangerinas (ou apenas uma, se vir que a massa já está muito líquida)

Misturar todos os ingredientes. Colocar ao lume uma frigideira anti-aderente. Colocar colheradas de massa, fazendo panquecas do tamanho que desejar. Quando começarem a surgir bolhinhas à superfície significa que as panquecas estão prontas a virar. Deixar cozinhar do outro lado até estarem bem douradas.
Repitir até esgotar a massa.

Acompanhei com doce de morango.

Bom apetite!

Ontem vi um creme de aveia no blog Côco e Baunilha que me pareceu uma delícia!

Foi o meu pequeno-almoço e tenciono repetir. Aqui fica a receita, é mais uma daquelas que eu gosto, que ficamos com pouca loiça para lavar.

Creme de aveia

• 500 ml leite 
• 4 colheres sopa bem cheias de flocos de aveia finos
• 1 colher e meia de sopa de açúcar amarelo
• meia colher sopa de mel
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 1 pitada de sal grosso
• Canela para polvilhar 

Na Bimby: Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20min/90ºC/Vel. 3, colher inversa. Quando engrossar um pouco e ficar cremoso está pronto. Retirar o pau de canela e a casca de limão e distribuir em taças. Deixar arrefecer um pouco e servir ainda morno ou frio, com canela.

Na panela: Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao lume, mexendo sempre com uma vara de arames. Quando levantar fervura, baixar o lume e cozinhar por mais 15 a 20 minutos, mexendo frequentemente com a vara de arames. Quando engrossar um pouco e ficar cremoso está pronto. Retirar o pau de canela e a casca de limão e distribuir em taças. Deixar arrefecer um pouco e servir ainda morno ou frio, com canela.

Adormecemos com cheiro a bolo.

Acordámos com sabor a bolo.

Ficou delicioso. Pensei que o piolho não iria gostar por causa das framboesas, mas até pediu mais! 

Se tiverem pelo menos 3 claras de ovo que sobrou de outra receita qualquer, podem aproveitar para este bolo.

Receita do blog da Joana Roque. Aqui fica a receita:

Bolo de claras, amêndoas e framboesas

50g de farinha
80g de amêndoa moída fina 
160g de açúcar em pó + para polvilhar
90g de manteiga derretida
3 claras de ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 chávena de framboesas frescas ou congeladas

Numa taça colocar as claras de ovo e com um garfo bater ligeiramente até que comecem a formar uma espuma. Juntar a farinha, a amêndoa moída finamente, o açúcar em pó, a manteiga derretida e a essência de baunilha e misturar bem. Juntar metade das framboesas e colocar a massa numa forma (pequena 18 ou 20 cm de diâmetro) previamente untada e forrada com papel vegetal.
Polvilhar com as restantes framboesas e levar ao forno previamente aquecido a 160ºC deixando cozinhar cerca de 35 minutos ou até o bolo estar cozido.
Retirar do forno e deixar arrefecer antes de o polvilhar generosamente com açúcar em pó.

Bom apetite!!

Estou a preparar um bolo de framboesa!

O ajudante já está na caminha. Amanhã vai ter bolinho para o pequeno-almoço.

Durmam bem.

Aberta a época da secagem de roupa em casa... é roupa pelas portas, puxadores e cadeiras.

Este tempo é inimigo das donas de casa.

Para animar a alma, fiz uns

muffins de pêra e passas.

150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
75 gr de açúcar
1 ovo
125ml de leite
25 gr de manteiga derretida
2 pêras rochas partidas em pequenos pedaços
2 colheres de sopa de passas

 Fonte: blog As Minhas Receitas de Joana Roque

Misturar a farinha com o fermento e o açúcar. À parte, misturar o ovo com o leite e a margarina derretida. Juntar as duas misturas e adicionar a pêra e as passas. Misturar bem e encher até 3/4 cerca de 10 forminhas.
Levar ao forno a 200º até estarem douradas, cerca de 20 minutos.

Ora não havia pão para o pequeno-almoço... lá tive de fazer panquecas, uma grande chatice! hihihihi

Panquecas de iogurte cobertas de iogurte natural e banana caramelizada

Massa:

1 iogurte de qualquer sabor

1 ovo

3 colheres de sopa de açúcar

7 colheres de sopa de farinha

1 colher de chá de fermento

50 ml de leite (coloquem em último para verem se é preciso mais ou menos quantidade)

1 colher de sopa de óleo vegetal

Fonte: Joana Roque, do blog As Minhas Receitas

Misturar o iogurte com o açúcar e juntar o ovo. Juntar depois a farinha e o fermento e incorporar o leite pouco a pouco até obter uma mistura grossa e homogénea sem grumos. Juntar o óleo e misturar bem. Levar uma frigideira anti-aderente ao lume. Deitar colheradas de massa para formar as panquecas do tamanho que desejar. Quando começarem a formar bolhinhas à superfície estão prontas a virar. Deixar ficar bem douradas dos dois lados.

Banana caramelizada:

1 banana (1 banana deu para 2 panquecas)

50ml de água

3 colheres sopa açúcar amarelo

1 colher sopa canela

Cortar a banana às rodelas e misturar todos os ingredientes numa frigideira. Deixar cozer em lume brando, mexendo de vez em quando, até a banana ficar mole e dourada.

Coloquei iogurte natural por cima das panquecas e depois a banana caramelizada por cima e ainda amêndoa laminada. Ficou muito bom!

Panquecas, o meu pequeno-almoço preferido.

Gosto de as fazer, gosto de as comer, só não gosto do final... lavar a loiça! Mas isso são outros 500 paus.

Estas foram de maçã com pêra caramelizada por cima. Esta receita também fica boa substituindo a maçã por banana ou por morangos.

Massa:

6 colheres sopa farinha com fermento

1 ovo

100ml leite

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de óleo

maçã cortada em pedaços pequenos

Misturar todos os ingredientes, excepto a maçã. Misturar a maçã. Colocar mais ou pouco de leite, se achar necessário. Levar uma frigideira anti-aderente ao lume. Colocar colheradas de massa na frigideira quente. Quando começarem a surgir bolhinhas à superfície significa que as panquecas estão prontas a virar. Deixar cozinhar do outro lado até ficarem douradas. Repetir até esgotar a massa.

Pêra caramelizada:

2 pêras

3 colheres sopa açúcar amarelo

50ml água

1 colher sopa canela

Colocar todos os ingredientes numa frigideira e deixar cozinhar em lume brando, até a pêra ficar mole e dourada.

Colocar por cima das panquecas, polvilhar com canela e bom apetite!