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piadini de atum

26.02.15

Fiz isto para o jantar, foi provado e mais que aprovado!!! Fácil e delicioso!

piadini.jpg

Piadini de atum

do blog As Minhas Receitas

massa:

250g de farinha com fermento
125ml de água
sal q.b.
azeite q.b.

 

recheio:

2 latas de atum em água
60 gr de queijo ralado (usei queijo parmesão, mas pode ser outro a gosto)
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de maionese

 

Misturar a farinha com uma pitada de sal e a água. Amassar bem até obter uma massa macia e elástica. Se necessário acrescente mais um pouco de água ou de farinha.
Dividir a massa em duas bolas e formar dois discos com cerca de 18cm de diâmetro. Pincelar cada disco com um pouco de azeite.
Numa frigideira anti-aderente, colocar um pouco de azeite e deixar aquecer. Colocar a massa na frigideira e deixar cozinhar cerca de dois ou três minutos de cada lado até que fique dourado. Repitir para o outro disco de massa.
Entretanto, noutra taça misturar o atum escorrido com o queijo ralado, a maionese e a salsa picada.
Abrir ao meio cada um dos “pães” que preparou anteriormente e rechear cada um deles. Fechar com a outra metade dos “pães”.
Levar à frigideira e deixar cozinhar mais dois minutos de cada lado apenas para derreter o queijo e aquecer o recheio.

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Num dia de chuva como o de hoje, só apetece comidinhas reconfortantes como este macarrão com queijo! É delicioso e nada enjoativo. Apetece agarrar na travessa e ir comer no sofá!

 

Macarrão com queijo

 

Ingredientes:

  • 1 chávena massa macarrão
  • Azeite
  • 2 c. sopa Margarina
  • 1  Cebola Pequena
  • 3 c. sopa Farinha sem fermento
  • 2 chávenas Leite Gordo
  • 1 c. chá Mostarda
  • 50 gr Queijo Parmesão Ralado
  • 50 gr Queijo da Ilha Ralado
  • 0.5  Couve-Flôr
  • 100 gr Bacon em cubos
  • Salsa Fresca
  • 1  Queijo Mozarela Fresca
  • Sal

Fonte: Filipa Gomes, 24kitchen

 

Comece por ligar o forno nos 200 graus. Coza uma chávena de massa tipo macarrão grosso (ou outra a gosto) em água abundante, sal e 1 fio de azeite. Escorra quando estiver a 2 ou 3 minutos do tempo indicado, porque a massa vai concluir a cozedura no forno. Refogue num tacho 1 cebola pequena bem picada em 2 colheres de sopa de margarina. Quando a cebola estiver macia, peneire 3 colheres de sopa de farinha sem fermento e mexa. 

Adicione cerca de 2 chávenas de leite gordo, sem parar de mexer e os queijos: 50gr de queijo parmesão ralado e 50gr de queijo da ilha. Tempere com 1 colher de chá de mostarda e sal. Mexa bem, até o queijo derreter. 

Junte à massa escorrida meia cabeça de couve-flor cortada em pedaços, salsa e bacon picado. Deite por cima o molho de queijo e envolva. 

Coloque a massa num tabuleiro individual untado com azeite. Cubra com mozarela fresca partida em pedaços, um pouco de bacon, parmesão e queijo da ilha ralado.

Leve ao forno durante 15 minutos até o queijo estar gratinado.

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