Pequenos Encantos

Juntei o útil ao agradável.

Útil: gastar tangerinas amargas que ninguém consegue comer.

Agradável: fazer (e comer) panquecas.

E foi assim:

6 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
75 ml de leite
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de fermento em pó

sumo de 2 tangerinas (ou apenas uma, se vir que a massa já está muito líquida)

Misturar todos os ingredientes. Colocar ao lume uma frigideira anti-aderente. Colocar colheradas de massa, fazendo panquecas do tamanho que desejar. Quando começarem a surgir bolhinhas à superfície significa que as panquecas estão prontas a virar. Deixar cozinhar do outro lado até estarem bem douradas.
Repitir até esgotar a massa.

Acompanhei com doce de morango.

Bom apetite!

Ontem vi um creme de aveia no blog Côco e Baunilha que me pareceu uma delícia!

Foi o meu pequeno-almoço e tenciono repetir. Aqui fica a receita, é mais uma daquelas que eu gosto, que ficamos com pouca loiça para lavar.

Creme de aveia

• 500 ml leite 
• 4 colheres sopa bem cheias de flocos de aveia finos
• 1 colher e meia de sopa de açúcar amarelo
• meia colher sopa de mel
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 1 pitada de sal grosso
• Canela para polvilhar 

Na Bimby: Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20min/90ºC/Vel. 3, colher inversa. Quando engrossar um pouco e ficar cremoso está pronto. Retirar o pau de canela e a casca de limão e distribuir em taças. Deixar arrefecer um pouco e servir ainda morno ou frio, com canela.

Na panela: Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao lume, mexendo sempre com uma vara de arames. Quando levantar fervura, baixar o lume e cozinhar por mais 15 a 20 minutos, mexendo frequentemente com a vara de arames. Quando engrossar um pouco e ficar cremoso está pronto. Retirar o pau de canela e a casca de limão e distribuir em taças. Deixar arrefecer um pouco e servir ainda morno ou frio, com canela.

Adormecemos com cheiro a bolo.

Acordámos com sabor a bolo.

Ficou delicioso. Pensei que o piolho não iria gostar por causa das framboesas, mas até pediu mais! 

Se tiverem pelo menos 3 claras de ovo que sobrou de outra receita qualquer, podem aproveitar para este bolo.

Receita do blog da Joana Roque. Aqui fica a receita:

Bolo de claras, amêndoas e framboesas

50g de farinha
80g de amêndoa moída fina 
160g de açúcar em pó + para polvilhar
90g de manteiga derretida
3 claras de ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 chávena de framboesas frescas ou congeladas

Numa taça colocar as claras de ovo e com um garfo bater ligeiramente até que comecem a formar uma espuma. Juntar a farinha, a amêndoa moída finamente, o açúcar em pó, a manteiga derretida e a essência de baunilha e misturar bem. Juntar metade das framboesas e colocar a massa numa forma (pequena 18 ou 20 cm de diâmetro) previamente untada e forrada com papel vegetal.
Polvilhar com as restantes framboesas e levar ao forno previamente aquecido a 160ºC deixando cozinhar cerca de 35 minutos ou até o bolo estar cozido.
Retirar do forno e deixar arrefecer antes de o polvilhar generosamente com açúcar em pó.

Bom apetite!!

Aberta a época da secagem de roupa em casa... é roupa pelas portas, puxadores e cadeiras.

Este tempo é inimigo das donas de casa.

Para animar a alma, fiz uns

muffins de pêra e passas.

150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
75 gr de açúcar
1 ovo
125ml de leite
25 gr de manteiga derretida
2 pêras rochas partidas em pequenos pedaços
2 colheres de sopa de passas

 Fonte: blog As Minhas Receitas de Joana Roque

Misturar a farinha com o fermento e o açúcar. À parte, misturar o ovo com o leite e a margarina derretida. Juntar as duas misturas e adicionar a pêra e as passas. Misturar bem e encher até 3/4 cerca de 10 forminhas.
Levar ao forno a 200º até estarem douradas, cerca de 20 minutos.

Hoje foi dia da consulta dos 2 anos na pediatra. O pirralho está ótimo e recomenda-se, com 90 cm de gente e 12kg! :)

Da cozinha, saiu isto:

almôndegas de peixe

• 800g de filetes ou medalhões de pescada picados
• 1 carcaça picada na picadora
• 2 gemas de ovo
• 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento
• Salsa bem picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 250 ml de vinho branco
• 300 ml de caldo de peixe (não usei)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Numa tigela, tempere o peixe com sal e pimenta. Junte a salsa, as gemas de ovo e o pão. Enquanto mistura, adicione a farinha aos poucos.
Depois de tudo bem misturado, fazer bolinhas. Coloque numa travessa polvilhada com farinha. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro. Mexa e deixe refogar em lume brando sem deixar alourar.
Junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de peixe. Mexa e logo que comece a ferver, adicione as almôndegas. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos. A meio do tempo, vire um pouco as almôndegas com cuidado. Passado os 15 minutos está pronto a servir.

Fonte: Sabor Intenso

Delícia de iogurte com maçã e canela

• 6 iogurtes naturais
• 380 g de maçã já descascada
• 1 colher de chá de canela
• 30 g de açúcar amarelo
• 80 ml de água

Descasque a maçã e corte-a em pequenos pedaços. Coloque a maçã num tacho com o açúcar, a água e a canela e deixe cozinhar em lume brando, durante aproximadamente 20 minutos, mexendo com regularidade. Coloque metade de um iogurte numa taça, seguido de uma colher de sopa de calda de maçã e canela, voltando a colocar o restante iogurte por cima. Finalize com mais uma colher de sopa de calda de maçã e canela. Sirva as taças de sobremesa naturais ou frescas. Bom proveito! :)

Fonte: Sapo Mulher