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Crumble de peru

12.03.15

Nome chique... testado e aprovado por todos cá em casa.

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 (foto com pouco bom aspeto... não olhem muito)

 

Crumble

  • 40 g queijo parmesão
  • 75 g farinha
  • 100 g sobras de pão partidos em pedaços
  • 1 colher de chá de concentrado de tomate
  • 75 g manteiga
  • 100 g amêndoa laminada

Ralar o queijo. Misturá-lo com os restantes ingredientes. Quem tiver Bimby, pode fazer na mesma.

Reservar.

 

Peru com espinafres

  • peru cortados em tiras
  • 1 colher de chá de sal
  • sumo de 1 limão
  • 30 g azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola cortada em lâminas
  • 100 g água
  • 100 g vinho branco
  • 150 g espinafres baby

Ligar o forno a 200ºC e temperar as tiras de peru com sal e limão.

Picar a cebola e os alhos e refogar num tacho com um fio de azeite. Adicionar as tiras de peru e deixar cozinhar cerca de 3 minutos. Adicionar a água, o vinho e os espinafres e envolver. Deixar cozinhar.

Colocar num pirex e espalhar o crumble por cima.

Levar ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar. Pode ser servido com arroz ou apenas salada.

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Hoje foi assim

18.08.14

Hoje foi dia da consulta dos 2 anos na pediatra. O pirralho está ótimo e recomenda-se, com 90 cm de gente e 12kg! :)

 

Da cozinha, saiu isto:

 

almôndegas de peixe

  • 800g de filetes ou medalhões de pescada picados
  • 1 carcaça picada na picadora
  • 2 gemas de ovo
  • 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento
  • Salsa bem picada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 250 ml de vinho branco
  • 300 ml de caldo de peixe (não usei)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Numa tigela, tempere o peixe com sal e pimenta. Junte a salsa, as gemas de ovo e o pão. Enquanto mistura, adicione a farinha aos poucos.
Depois de tudo bem misturado, fazer bolinhas. Coloque numa travessa polvilhada com farinha. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro. Mexa e deixe refogar em lume brando sem deixar alourar.
Junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de peixe. Mexa e logo que comece a ferver, adicione as almôndegas. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos. A meio do tempo, vire um pouco as almôndegas com cuidado. Passado os 15 minutos está pronto a servir.

Fonte: Sabor Intenso

 

 

Delícia de iogurte com maçã e canela

  • 6 iogurtes naturais
  • 380 g de maçã já descascada
  • 1 colher de chá de canela
  • 30 g de açúcar amarelo
  • 80 ml de água

Descasque a maçã e corte-a em pequenos pedaços. Coloque a maçã num tacho com o açúcar, a água e a canela e deixe cozinhar em lume brando, durante aproximadamente 20 minutos, mexendo com regularidade. Coloque metade de um iogurte numa taça, seguido de uma colher de sopa de calda de maçã e canela, voltando a colocar o restante iogurte por cima. Finalize com mais uma colher de sopa de calda de maçã e canela. Sirva as taças de sobremesa naturais ou frescas. Bom proveito! :)

Fonte: Sapo Mulher 

 

 

 

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