Pequenos Encantos

Hoje foi dia da consulta dos 2 anos na pediatra. O pirralho está ótimo e recomenda-se, com 90 cm de gente e 12kg! :)

Da cozinha, saiu isto:

almôndegas de peixe

• 800g de filetes ou medalhões de pescada picados
• 1 carcaça picada na picadora
• 2 gemas de ovo
• 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento
• Salsa bem picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 250 ml de vinho branco
• 300 ml de caldo de peixe (não usei)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Numa tigela, tempere o peixe com sal e pimenta. Junte a salsa, as gemas de ovo e o pão. Enquanto mistura, adicione a farinha aos poucos.
Depois de tudo bem misturado, fazer bolinhas. Coloque numa travessa polvilhada com farinha. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro. Mexa e deixe refogar em lume brando sem deixar alourar.
Junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de peixe. Mexa e logo que comece a ferver, adicione as almôndegas. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos. A meio do tempo, vire um pouco as almôndegas com cuidado. Passado os 15 minutos está pronto a servir.

Fonte: Sabor Intenso

Delícia de iogurte com maçã e canela

• 6 iogurtes naturais
• 380 g de maçã já descascada
• 1 colher de chá de canela
• 30 g de açúcar amarelo
• 80 ml de água

Descasque a maçã e corte-a em pequenos pedaços. Coloque a maçã num tacho com o açúcar, a água e a canela e deixe cozinhar em lume brando, durante aproximadamente 20 minutos, mexendo com regularidade. Coloque metade de um iogurte numa taça, seguido de uma colher de sopa de calda de maçã e canela, voltando a colocar o restante iogurte por cima. Finalize com mais uma colher de sopa de calda de maçã e canela. Sirva as taças de sobremesa naturais ou frescas. Bom proveito! :)

Fonte: Sapo Mulher