Pequenos Encantos

Nome chique... testado e aprovado por todos cá em casa.

 (foto com pouco bom aspeto... não olhem muito)

Crumble

• 40 g queijo parmesão
• 75 g farinha
• 100 g sobras de pão partidos em pedaços
• 1 colher de chá de concentrado de tomate
• 75 g manteiga
• 100 g amêndoa laminada

Ralar o queijo. Misturá-lo com os restantes ingredientes. Quem tiver Bimby, pode fazer na mesma.

Reservar.

Peru com espinafres

• peru cortados em tiras
• 1 colher de chá de sal
• sumo de 1 limão
• 30 g azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola cortada em lâminas
• 100 g água
• 100 g vinho branco
• 150 g espinafres baby

Ligar o forno a 200ºC e temperar as tiras de peru com sal e limão.

Picar a cebola e os alhos e refogar num tacho com um fio de azeite. Adicionar as tiras de peru e deixar cozinhar cerca de 3 minutos. Adicionar a água, o vinho e os espinafres e envolver. Deixar cozinhar.

Colocar num pirex e espalhar o crumble por cima.

Levar ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar. Pode ser servido com arroz ou apenas salada.