Pequenos Encantos

Adormecemos com cheiro a bolo.

Acordámos com sabor a bolo.

Ficou delicioso. Pensei que o piolho não iria gostar por causa das framboesas, mas até pediu mais! 

Se tiverem pelo menos 3 claras de ovo que sobrou de outra receita qualquer, podem aproveitar para este bolo.

Receita do blog da Joana Roque. Aqui fica a receita:

Bolo de claras, amêndoas e framboesas

50g de farinha
80g de amêndoa moída fina 
160g de açúcar em pó + para polvilhar
90g de manteiga derretida
3 claras de ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 chávena de framboesas frescas ou congeladas

Numa taça colocar as claras de ovo e com um garfo bater ligeiramente até que comecem a formar uma espuma. Juntar a farinha, a amêndoa moída finamente, o açúcar em pó, a manteiga derretida e a essência de baunilha e misturar bem. Juntar metade das framboesas e colocar a massa numa forma (pequena 18 ou 20 cm de diâmetro) previamente untada e forrada com papel vegetal.
Polvilhar com as restantes framboesas e levar ao forno previamente aquecido a 160ºC deixando cozinhar cerca de 35 minutos ou até o bolo estar cozido.
Retirar do forno e deixar arrefecer antes de o polvilhar generosamente com açúcar em pó.

Bom apetite!!