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Finalmente!!! Finalmente fiz a quinoa que tinha há meeeeeeeeeses na despensa!! (se cairmos para o lado, fica aqui o post para contar a história)

A revista Magazine do Continente deste mês, tem algumas receitas que chamam por mim. Uma delas foi esta. É muito boa e cheia de proteína! Experimentem!!

 

Hambúrgueres de atum e quinoa

IMG_7568.JPG

  • 1/2 chávena de quinoa
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1/2 chávena de bróculos picados
  • 1/2 chávena de couve-flor picada
  • 2 colheres sopa salsa picada
  • 1 malagueta vermelha (não usei porque não gosto)
  • 2 latas de atum
  • 1/2 chávena de farinha de amêndoa
  • 2 ovos
  • sal q.b.
  • azeite q.b.

Cozinhar a quinoa conforme as instruções na embalagem. Como eu já não tinha a embalagem da dita, cozinhei a quinoa assim: deixei ferver uma chávena de água, coloquei a meia chávena de quinoa e sal. Assim que ferveu, tapei a panela, baixei o lume e deixei cozinhar por 15 minutos. Desliguei o lume e deixei descansar com a tampa fechada por mais 5 minutos.

Colocar a quinoa numa tigela e reservar.

Refogar num pouco de azeite, os alhos e a cebola picados. Juntar os brócolos e a couve-flor e cozinhar por 10 minutos em lume brando. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Juntar a mistura de legumes à quinoa, adicionar o atum escorrido, a farinha, a salsa e a malagueta picada e sem sementes. Envolver, adicionar os ovos e misturar tudo muito bem. Temperar com sal.

Fazer os hambúrgueres com cerca de um dedo de altura com a ajuda de um aro de cozinha. Aquecer um pouco de azeite numa frigideira e cozinhar durante cerca de 3 minutos de cada lado.

Bom apetite!!!

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2 comentários

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De Na Cozinha Com Coentros a 05.11.2014 às 17:52

Parece ser delicioso :D
beijinhos*

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